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Classificazione olio di oliva

Olio di oliva vergine: è l'olio ottenuto dal frutto dell'olivo soltanto mediante processi meccanici o altri processi fisici in condizioni che non causano alterazione dell’olio, e che non hanno subito alcun trattamento diverso dal lavaggio,dalla decantazione,dalla centrifugazione e dalla filtrazione, sono esclusi gli oli ottenuti mediante solvente o con coadiuvanti...

Scopo del portale olioextravergine .biz

Questo sito nasce con uno sopo ben preciso, divulgazione e informazione senza pubblicità la quale può distogliere l'attenzione del visitatore, consumatore o semplice cittadino che ha voglia di sapere e conoscere il mondo dell'olio extravergine di oliva. Se proviamo a fare una ricerca su un qualsiasi motore di ricerca del...

Produzione italiana olio di oliva

Produzione italiana olio di oliva E' molto importante conoscere la produzione di olio di oliva in Italia. Su una media produttiva nazionale di 6.5 - 7 milioni di quintali, più del 80% vene prodotto nelle regioni del sud Italia. Puglia, Calabria e Sicilia hanno un'incidenza sulla produzione nazionale di circa...

L’olio di oliva, alimento molto usato ma poco conusciuto

  La produzione di olio di oliva in Italia non è ancora sufficiente a coprire i fabbisogni interni. La superficie in ettari coltivata ad olivi in Italia è  di circa 1.200.000 ettari, superiore alla superficie di qualunque altra specie, come per esempio quelli destinati ai vigneti (circa 1.000.000 ettari). Le...

Definizione olio di oliva extravergine

Si definisce Extravergine di Oliva l'olio ottenuto dalla prima spremitura di olive attraverso processi meccanici, quindi senza ricorso a processi o sostanze chimiche, in condizioni che non causino alterazioni dell'olio e la cui acidità libera, espressa in acido oleico, non risulti superiore all'0,8%. Solo olive fresche, di prima qualità, colte...

Olio e salute

Sono numerose le prove scientifiche che dimostrano gli effetti positivi dell'olio extra vergine d'oliva per la salute dell'uomo. Molti studi hanno confermato che il consumo di l'olio extravergine di oliva ci protegge dai radicali liberi e dall'invecchiamento cellulare che nella nostra vita quotidiana sono sempre più soggetti ad attacchi esterni...