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Impara a conoscere il vero Olio EVO!​
1 Aprile 2019
Per Conoscere l'Olio Extravergine di Oliva conosciuto anche come Olio EVO Bisogna tenere in conto delle regole basilari: regola: un...
La qualità dell’olio di oliva extravergine
La qualità dell’olio di oliva extravergine
27 Febbraio 2019
Dalla sensazione avvertita nel nostro palato si può dare più o meno un giudizio buono o cattivo, ma rimane solo un giudizio individuale, che malgrado noi, si ha solo dopo l’acquisto di un olio, e allora non ci rimane altro che una attenta lettura dell’etichetta e alcune informazioni che leggeremo...
Dove si produce l’olio
Dove si produce l’olio
27 Febbraio 2019
L'ambiente dove si lavorano le olive, raccolte nei campi per poi trasformarli in olio di oliva, è il Frantoio oleario (composto da macchine olearie) detto anche "oleificio". Il frantoio è un ambiente abbastanza spazioso, dove vi sono essenzialmente quattro settori di lavorazione, può essere un frantoio a ciclo continuo o...
L’olio extra vergine di oliva
L’olio extra vergine di oliva
27 Febbraio 2019
L'olio extra vergine di oliva è alimento che possiede caratteristiche nutrizionali e metaboliche che lo rendono unico per sapore, aroma e fragranza. Le scienze mediche e nutrizionali hanno avuto modo di analizzare tali peculiarità nel corso dei numerosi studi compiuti, per verificarne l'apporto sull'alimentazione e la salute dell'uomo. E', inoltre,...
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