È olio biologico solo l’olio ottenuto e prodotto con olive provenienti da agricoltura biologica.
L’agricoltura biologica consente soltanto l’utilizzo di fertilizzanti naturali, come il letame e altre sostanze organiche compostate, così come l’impiego di sostanze naturali per combattere eventuali malattie delle piante. L’olio extravergine biologico si distingue per la produzione attenta e rispettosa dell’ambiente, senza l’uso di fitofarmaci, diserbanti, OGM, additivi, coloranti e sostanze chimiche.
I benefici dell’olio extravergine biologico
Qualità superiore: L’olio biologico viene ottenuto da olive selezionate e lavorate senza processi industriali invasivi, mantenendo intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Salute e benessere: Ricco di polifenoli, vitamina E e acidi grassi monoinsaturi, l’olio extravergine biologico contribuisce a proteggere il cuore, ridurre il colesterolo e contrastare l’invecchiamento cellulare.
Rispetto per l’ambiente: La coltivazione biologica tutela la biodiversità e riduce l’impatto ambientale, evitando l’inquinamento di suolo e falde acquifere.
Assenza di residui chimici: L’olio biologico è privo di pesticidi e sostanze chimiche di sintesi, garantendo un prodotto più sicuro per tutta la famiglia.
Olio extravergine biologico non filtrato: qualità autentica
L’olio extravergine biologico non filtrato può presentare residui naturali di polpa d’oliva, che non pregiudicano la qualità ma testimoniano un processo produttivo artigianale e genuino.
Come riconoscere un vero olio extravergine biologico
Certificazione biologica: Verifica la presenza del logo europeo del biologico e delle certificazioni di enti riconosciuti.
Etichetta trasparente: Controlla la provenienza delle olive e il metodo di estrazione.
Colore e profumo: Un olio biologico di qualità presenta un colore verde intenso e un profumo fruttato, con note di erba fresca e carciofo.
